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더워진 날씨에 상한 걸로 오해하는 건강식품 5가지

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요즘 많이 더워졌죠? 이럴 때 음식이 상하면 이상한 냄새가 나고 끈적끈적해집니다. 하지만 이 끈적거림이 정상인 음식도 있는데요. 식품에서 정상적인 끈적거림이 생기는 이유는 바로 ‘수용성 식이섬유’ 때문인데요.


미국식품의약국(FDA)은 수용성 식이섬유를 심장병 예방 효과 A등급(충분한 과학적 근거가 있음)으로 분류하고 있답니다. 식이섬유는 심장에도 좋지만 탄수화물의 흡수속도와 식후 혈당이 오르는 속도를 늦춰 당뇨병 관리에 도움이 된다네요. 물론 다이어트에도 효과가 있고요. 오늘은 상한 걸로 오해할 수 있는 식이섬유가 많은 건강식품 5가지를 알아봅니다.

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1. 미역

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미역에는 특유의 끈끈한 성분인 알긴산과 복합 다당류가 들어있습니다. 그래서 소화 운동을 돕고 변비에도 좋답니다. 또 갑상선 호르몬의 중요 원료인 요오드와 뼈 건강에 필수적인 칼슘의 함량이 풍부하다죠. 강한 알칼리성 식품이라서 고기, 생선, 달걀 등의 산성식품을 먹을 때 이를 중화하는 기능도 한답니다.


2. 귀리

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귀리는 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드인데요. 물을 빨아들이는 성질 덕분에 건조 피부에 좋은 화장품의 성분 재료로 유명하다죠. 비타민과 마그네슘, 망간, 구리 등 미네랄이 풍부해 피부미용에 좋고, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 심혈관질환 예방에도 좋답니다. 수면리듬을 찾아주는 멜라토닌을 함유하고 있어 수면장애에도 도움이 된다죠. 또 요즘처럼 면역력이 떨어지면 대상포진에 걸리기 쉬운데요. 귀리는 면역기능을 활성화하고 항산화 효능도 있답니다.


3. 낫토

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낫토는 장에 좋은 유산균과 식이섬유가 풍부한 건강식품이죠. 낫토에는 100g당 6.7g의 식이섬유가 들어있는데요. 바나나의 4배, 고구마의 7배 이상입니다. 특히 낫토를 휘휘 저으면 생기는 끈적끈적한 점액은 ‘낫토키나제’라 불리는데, 강력한 혈관보호제 역할을 합니다. 낫토키나제는 한국혈전지혈학회로부터 혈전 용해·예방 기능을 인정받기도 했습니다. 또 낫토는 폐경 이후 갱년기 증상이 심한 여성에게 좋은 천연 여성호르몬 음식이기도 합니다.

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4. 바나나

영국 리버풀 대학교 위장병학 교수인 조나단 로즈 박사 말에 따르면 바나나와 브로콜리에 함유되어 있는 식이섬유가 장의 감염증을 예방하는 신체의 방어기능을 강화한다고 합니다. 바나나와 브로콜리의 수용성 식이섬유가 대장균의 감염을 45~82%나 줄였다고 하는데요. 유해 박테리아가 장벽에 부착하여 침입하는 것을 막아 감염증을 예방한다고 합니다.


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또한, 풍부한 펙틴이 소화와 독소배출을 돕고, 바나나에 풍부한 칼륨은 혈압안정에 효과적이라죠. 바나나는 행복호르몬 분비를 자극하는 트립토판이 풍부해 우울증 예방에도 도움을 줍니다.


5. 표고버섯

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표고버섯은 말린 미역, 김, 고사리 등과 함께 식이섬유가 30%이상 함유된 식품으로 분류되는데요. 표고버섯만의 독특한 맛을 내는 구아닐산은 콜레스테롤 수치를 내리는데 효과적이어서 심혈관질환에 좋답니다. 또 강력한 항암물질을 함유하고 있어 면역체계를 좋게 하여 각종 만성질환 예방관리에도 도움을 준다죠. 비타민과 무기질도 풍부하고 특히 칼슘의 흡수를 돕는 비타민D가 많은 식품입니다.


보통 식이섬유 하면 다이어트를 떠올리지만 당뇨와 콜레스레롤 그리고 비만에도 효과가 있는 의외로 건강식품입니다. 특히 값이 싼 바나나는 더워진 날씨 장염과 배앓이를 예방하는데 좋다고 하니 자주 드세요.

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