고기 해동 빨리하는법 4가지 누린내 없이 | 백종원 방식 고기 해동 할때 그대로 물에 담가 놓는 분들 있을텐데요. 고기가 질겨지고 누린내 나게 됩니다. 백종원 골목식당에 나온 건데, 지퍼백에 넣지 않은 상태로 고기 해동을 하면 세균에 노출되기 쉽고 핏물이 다시 스며들어 고기 누린내가 심해져요. 누린내 없이 고기 해동 빨리하는법 4가지 알려드릴게요. :D 1. 고기 해동 빨리하는법 | 지퍼팩 육류 전문가 '캐런 브레이슬리' 따르면 고기는 4℃ 부터 세균이 번식해요. 냉장고에서 꺼내는 순간부터입니다. 그래서 냉장해동이 아니라면 실온해동은 빠른시간에 해야 하는데요. 가장 추천하는 고기 해동방법은 지퍼팩 + 수돗물입니다. 이때 100g 기준 고기 해동시간은 5분~7분이 적당합니다. 소고기의 경우 600g이 넘으..
냉동고기 빨리 녹이는법, 고기 해동 빨리하는법 3가지 고기 해동 그냥 냉동실서 꺼내 물에 풍덩 넣었다 가열하면 해동되면서 요리가 되면 좋겠지만 그럼 고기가 질기고 잘못하면 누린내 냄새도 나죠. 해동 잘하는 것도 기술인데요. 맛은 살리되 고기 해동 빨리하는법 알려드릴게요.^^ 1. 생수병으로 눌러놓기 첫번째는 물에 담그기인데요. 고기를 직접 물에 담그지 않고 비닐팩에 넣어진 그대로 해동해요. 이때 물 채운 생수병으로 눌러놓는게 요령이에요. 100g 기준 고기 해동 시간은 5~7분이 적당해요. 💡고기를 물에 해동했을 경우? ⓒ백종원 골목식당 중식집 편 전에 백종원 골목식당에서 나왔었죠. '고기를 비닐에 넣지 않은 상태'로 물에 해동하면 세균에 쉽게 노출되고 핏물이 다시 스며들어 누린내가 심해진대요. 2. 흐..
