봄나물 '냉이' 간에 좋은 음식인 이유 | 냉이 효능 보관법

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봄나물 '냉이' 간에 좋은 음식인 이유 | 냉이 효능 보관법

1. 냉이 지방간에 특효?

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냉이는 향긋하면서 약간 알싸하고 쌉싸릅한 맛이 나잖아요?

콜린이란 영양소 때문이랍니다. 특히 냉이뿌리에 많은데요. 이 콜린이 간에 좋다는 사실 잘 모르셨죠?



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세계적 학술지 네이처(Nature)에 실린 연구에 따르면 콜린은 지방간을 개선하고 예방도 하는 영양소로 알려져 있어요. 콜린이 부족하면 간 밖으로 지방을 나르는 기능이 떨어져 간에 쌓이는 거랍니다. 이외에도 냉이 효능은 더 있는데요.



2. 냉이는 피로회복 비타민?

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봄 되면 따듯한 날씨에 적응하느라 몸이 나른해져요. 비타민 중에서 피로회복 효과가 가장 뛰어난 것이 바로 비타민B1(티아민) 인데요. 냉이에 많이 들어있답니다.



3. 약재로도 쓰이는 냉이

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냉이에는 무기질도 많은데요. 그래서 약재로도 쓰여요. 최근 연구에 따르면 냉이 추출물은 강력한 지혈작용이 있는데요. 여성의 월경과다, 폐의 각혈에 지혈제로 사용하기도 한다네요.

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*냉이 보관법

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냉이를 오래 보관하려면 흙이 묻었어도 씻지 말고 키친타월로 싼 다음 비닐팩에 담아 냉장 보관이 가장 좋답니다.



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*요즘 야외 나가보면 냉이 캐는 분들 보는데요. 냉이는 막자란 어린 냉이가 가장 맛있죠. 몸에 좋은 봄나물 냉이 제철일때 많이 드세요. 감사합니다. :)

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