건강.생활꿀팁
양배추 채썰기 식감 좋게 양배추 써는법 | 알아두면 좋은 생활지혜 #25
팁줌
2025. 2. 10. 07:01
일식 돈까스 양배추 식감이 폭신폭신 부드러운게 특징인데요. 요즘 업장 양배추 채썰기는 다 기계로 써는데, 솔직히 집에선 채칼 써도 어려워요. 그래도 비슷하게라도 흉내내려면 먼저 알아두면 좋은 상식 있답니다. 식감 좋게 양배추 써는법 알려드릴게요.^^
1. 양배추 썰기 방향
일단 알아야 하는 것은 양배추 써는 방향 따라 식감이 달라지는 것입니다. 양배추 식감이 달라지는 이유는 섬유질 때문인데요. 섬유질은 세로로 들어가 있거든요.
그래서 섬유질 방향대로 썰면 평소 많이 보던 투박한 모양이 나와요.
2. 양배추 가로 썰기
이번에는 섬유질을 끊어내늣 가로 썰기를 해볼게요.
결과는 별로 차이 없어 보이는데,
하지만 양쪽을 비교해 먹어보면 왼쪽은 아삭 딱딱한 식감, 오른쪽은 폭신 부드러운 식감이 느껴집니다.
이런걸 모르고 양배추 채썰기 했던 분들이 있을텐데요. 샐러드용 양배추는 부드러운 식감이 더 선호되기 때문에 따라해보시면, 이렇게나 식감 차이가 있다는거에 놀라실 거에요.^^
좋았다면 ♡공감 꾹!
※ 복사 재배포 금지
300x250
반응형
그리드형